Refeições transportadas são um recurso valioso para muitas organizações, tanto públicas quanto privadas, que não dispõem de instalações internas adequadas para preparação de alimentos. Este serviço, oferecido por nós da RC Refeições, traz comodidade e praticidade ao preparar refeições numa cozinha industrial própria e transportá-las até o consumidor final, mantendo a qualidade, segurança e sabor dos alimentos.
Refeições Transportadas: Um Processo Rigoroso
As refeições são preparadas em ambientes adequados e espaçosos, com estruturas específicas para a produção em grande escala e cozinha industrial completa. Além disso, profissionais qualificados e experientes são encarregados da elaboração dos cardápios e da produção dos pratos, que variam de acordo com as necessidades de cada cliente. O transporte é realizado em veículos exclusivos, preservando a temperatura e os valores nutricionais dos alimentos. Todo o processo, desde a seleção da matéria-prima até a entrega do produto final, é rigorosamente controlado e monitorado.
Benefícios para Sua Empresa
As empresas que optam por esse serviço ganham diversas vantagens, como previsibilidade de custos, soluções personalizadas, praticidade, segurança, flexibilidade na escolha dos cardápios e a possibilidade de fornecer refeições saudáveis e saborosas aos funcionários, melhorando assim a qualidade de vida e o desempenho nas tarefas.
Normas e Legislação para o Transporte de Alimentos
O transporte de alimentos exige cuidados especiais com o manuseio, higiene, desinfecção dos veículos e armazenamento. As normas estão descritas na Portaria nº 326 da Secretaria de Vigilância Sanitária e na Resolução nº 275 da ANVISA.
Diferenças entre Alimentos Perecíveis e Não Perecíveis
Os alimentos não perecíveis, como arroz, café, doces e biscoitos, não necessitam de refrigeração e possuem um prazo de validade mais longo. Já os alimentos perecíveis, como frutos do mar, ovos, carnes, frutas e legumes, exigem mais cuidado durante o transporte.
Veículos Adequados para o Transporte de Alimentos
A escolha do veículo para o transporte de alimentos depende do tipo de alimento. Alimentos não perecíveis e hortifrutigranjeiros podem ser transportados em veículo aberto com proteção, enquanto produtos de panificação e confeitaria devem ser transportados em veículo fechado em temperatura ambiente. Já os alimentos perecíveis requerem veículo fechado, isotérmico, refrigerado ou congelado.
Em suma, garantir a segurança alimentar nas refeições transportadas é uma tarefa complexa que requer uma série de cuidados e procedimentos rigorosos. No entanto, com a observância das normas e práticas adequadas, é possível fornecer refeições seguras, saborosas e nutritivas para os consumidores.
